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거꾸로 식사법 |
[티브이데일리 윤혜영 기자] 거꾸로 식사법이 화제를 모으고 있다.
8일 방송된 KBS2 '생생정보통'에서는 거꾸로 식사법을 소개했다.
평소 식사법이 밥, 반찬, 후식 순이라면, 거꾸로 식사법은 말 그대로 후식, 반찬, 밥 순으로 식사를 하는 것.
섬유소가 풍부한 과일과 채소류를 먼저 먹고 주된 탄수화물 공급원인인 밥을 가장 나중에 먹게 되면 포만감이 높아져 탄수화물 섭취를 줄일 수 있고 이것이 다이어트에 도움이 된다는 원리다.
이에 이날 방송에서는 남녀 실험자들에게 두 식사법으로 먹게 한 후 식사량을 체크하게 했다.
실험 결과, 평소 식사법의 경우 포만감이 떨어져 다 섭취한 반면 거꾸로 식사법의 경우에는 후식인 과일 등 당분섭취로 인해 포만감을 증진시켜 밥을 남기는 결과를 보여줬다.
실제로 꾸준히 1년간 거꾸로 식사법을 수행한 뒤 15kg을 감량한 사람과 고혈압 1기 판정을 받은 사람이 꾸준히 거꾸로 식사법을 실천한 이후 고혈압 약까지 끊게 됐다는 사연이 전해졌다.
하지만 문제는 영양불균형. 전문의는 "영양불균형에 대한 견해가 있을 수 있지만 과일에 들어있는 당분이 탄수화물의 역할을 대신 하기 때문에 전혀 그렇지 않다"고 답해 놀라움을 자아냈다.
또한 이날 방송에서는 식사 순서뿐만 아니라 밥을 천천히 먹기 위해 밥먹는 손까지 바꿔서 사용하는 사람의 얘기가 전해져 관심을 모았다.
[티브이데일리 윤혜영 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=뉴시스]
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